一宮高校SSH

愛知県立一宮高等学校は22世紀を見据えた教育を行っています。

TEL.全日制 0586-72-0191
定時制 0586-71-5514

〒491-8533 愛知県一宮市北園通6丁目9番地

一宮高校SSHSSH基礎(2年)SSH発展(3年)ワークショップワークショップ

家庭科サタデーセミナー
 「おもしろい!料理の科学 色が変わるホットケーキ!?」
日時:平成29年12月9日(土)11時10分〜12時15分
場所:一宮高校 調理室
講師:平松 サリー 先生
参加生徒:一宮高校希望者 1年生 38名

「科学する料理研究家」として活躍されている平松先生より、身近な料理を通して科学の知識をわかりやすく教えていただきました。今回は、ブルーベリージャムを加えて焼いたホットケーキ生地にレモンシロップをかけるとどうなるのか、色の変化を観察しました。5人ずつのグループに分かれて作ったホットケーキ生地は、焼くと薄緑色に、そしてレモンシロップをかけるとピンク色に。なぜそうなるのか、色の変化の原因であるブルーベリーに含まれるアントシアニンの働きについて解説していただきました。また、紫キャベツから取った液体に、酢や重曹を加えるとどのように変化するのか、という実験も見せていただきました。講義終了後は、平松先生の著書を興味深く眺める生徒や、もっと詳しく話を聞きたいという生徒が先生の周りに集まりました。

Back SSH授業・ワークショップ SSH行事日程表

ナビゲーション




バナースペース

愛知県立一宮高等学校

〒491-8533
愛知県一宮市北園通6丁目9番地

《全日制》
TEL 0586-72-0191
FAX 0586-73-1083
《定時制》
TEL 0586-71-5514
FAX 0586-72-0252

アクセス

本ホームページの内容の
無断転写を禁止します。



※リンクは全て同一ウィンドウ(タブ)で開きます。
新しいウィンドウで開きたい方はShiftキーを、新しいタブで開きたい方はCtrlキーを押しながらクリックしてください。